Pernil à Pururuca do chef Belarmino


O Chef Belarmino separou uma receita deliciosa para voce! Trata-se de um suculento pernil a pururuca! Quer aprender a preparar? Então fique atento a essa prática receita. #acesse#leia#curta#comente#compartilhe

EdsonBelarmino editado

Pernil à pururuca

Ingredientes:

Um pernil com o couro

Uma cebola

Uma cabeça de alho

Três copos de vinagre

Suco de dois limões

Uma colher de sopa rasa de sal, para cada quilo de pernil

Pimenta do reino a gosto

Um copo de óleo

Dois copo de vinho branco seco

Uma colher de alecrim

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Como preparar

Bata no liquidificador: a cebola, o alho, o vinagre, o suco dos limões, o sal e apimenta.

Coe essa mistura em um pano ( utilize um pano de prato limpo ).

Coloque esse líquido em uma seringa grande e injete no pernil.

A parte pastosa deste tempero, passe sobre o pernil, em especial, na parte da carne.

Deixe o tempero agir por 48 h. Leve ao forno para assar, com a parte do couro para cima, coberto com papel alumínio em fogo médio. ( Uma hora para cada quilo de carne). Uma hora antes de retirar do forno, remova o papel alumínio, deixe em fogo alto, para dourar. Depois de dourado, jogue o óleo fervendo sobre o couro. Depois é só saborear!

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Feijão tropeiro mineiro a moda do Chef Belarmino


Para quem aprecia ou tem vontade de conhecer a saborosa comida mineira, esta receita do chef Belarmino chegou em boa hora! Feijão tropeiro mineiro!

EdsonBelarmino

Ingredientes:

Meio quilo de feijão;

250 g de bacon;

250 g de calabresa;

5 ovos inteiros;

1 molho de couve;

200 g de farinha de mandioca, e

Tempero (cebola, salsa e cebolinha) a gosto.

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Como preparar

Cozinhe o feijão em uma panela de pressão (com uma colher de colorau, para “a cor ficar mais bonita”) por 20 minutos.

Escorra Em outra panela, coloque um pouco de óleo e acrescente o tempero, o torresmo, a linguiça, o  bacon e a calabresa (ambos já fritos ). Em seguida, adicione o feijão sem o caldo, a couve e a farinha de mandioca e misture. O prato está pronto.

Decore com ovos cozidos, linguiça e torresmo. Fica uma delícia!

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Canjica deliciosa e prática do Chef Belarmino


Todas as sextas-feiras, o Chef Edson Belarmino apresentará receitas simples e saborosas, para ajudar a  descomplicar o seu dia a dia. Como estamos em pleno período Junino, o quitute da vez é uma canjica de dar água na boca! Portanto, anote os ingredientes, separe os produtos e mãos a massa.

EdsonBelarmino

Canjica cremosa com coco e limão

Ingredientes:

Meio quilo de canjica;

Um litro e meio de leite;

Uma xícará, das de chá, de açúcar;

800 ml de água;

Uma pitada de sal;

Canela em pau a gosto;

Uma lata de leite condensado;

Dois vidros de leite de coco (400 ml);

Um pacote de coco ralado (100 gramas);

Canela em pó para polvilhar e,

Raspas de um limão.

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Como preparar

É muito simples. Lave a canjica e deixe de molho por algumas horas. Cozinhe na panela de pressão por 40 ou 45 minutos com meio litro de leite, açúcar e água. Desligue o fogo e espere esfriar até ficar morno (não abra a panela). Troque a panela e adicione o restante do leite, sal, leite de coco e o coco ralado, misturando bem. Leve ao fogo novamente até engrossar. Sirva polvilhado com canela em pó. Bem cremosa …Com coco ralado fresco fica muito bom.

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