Viçosa em Minas Gerais é oficialmente a capital estadual do Doce de Leite brasileiro
O doce de leite é eleito o melhor do Brasil e foi premiado por 10 vez em vários concursos
Philipe Campos 
O Governo de Minas publicou, na última terça-feira (9), uma lei que reconhece Viçosa como a “Capital Estadual do Doce de Leite”. A lei, número 24.318, foi assinada pelo governador interino Tadeu Martins Leite. A proposta partiu da Assembleia Legislativa de Minas Gerais (ALMG) por meio do projeto 3525/2022 assinado pelo deputado Coronel Henrique,
“Trata-se de uma iguaria da gastronomia mineira, de qualidade única, reconhecida por dez vezes como o melhor doce de leite do Brasil no Concurso Nacional de Produtos Lácteos, transformando-se em um símbolo da cidade e, gradativamente, de Minas Gerais. E de fato, o Município de Viçosa acabou se tornando conhecido em razão da notoriedade do Doce de Leite, tanto em Minas Gerais, quanto em todo o país e até no exterior. O Município de Viçosa está localizado na Zona da Mata mineira e, além de reconhecido pelo Doce de Leite, é um Município vocacionado para a educação, com destaque para a Universidade Federal de Viçosa, fundada em 1926 pelo então presidente da República Arthur da Silva Bernardes, nascido no Município. Assim, a concessão do título de Capital Estadual do Doce de Leite ao Município de Viçosa significa o reconhecimento dessa notoriedade, bem como a afirmação dessa imagem perante Minas Gerais e o Brasil, além do incremento do turismo gastronômico e do desenvolvimento socioeconômico do Município”, argumentou o deputado.
O deputado Coronel Henrique aprovou no ano passado um requerimento pedindo à Secretaria de Estado de Cultura e Turismo (Secult) e ao Instituto Estadual do Patrimônio Histórico e Artístico de Minas Gerais (Iepha-MG) providências para a instauração do processo de registro do Doce de Leite Viçosa como patrimônio cultural imaterial do Estado no Iepha-MG.
O Doce de Leite Viçosa, o melhor do Brasil
O produto é fabricado pelo setor de laticínios da Fundação Arthur Bernardes (Funarbe), ligada à Universidade Federal de Viçosa (UFV). A princípio, a fabricação era de responsabilidade da Usina Piloto de Laticínios de Viçosa, cuja instalação, desde 1980, é gerida pela Funarbe.
O produto é o maior vencedor do Concurso Nacional de Produtos Lácteos, tendo sido premiado na primeira colocação por dez vezes. Em 2016 e 2017, o doce de leite Viçosa também foi agraciado com condecoração recebida da Frente Gastronomia Mineira e o Instituto Eduardo Frieiro, atestando a importância do trabalho na valorização para tornar reconhecida, nacional e internacionalmente, a cultura gastronômica de Minas Gerais.
